Про питание

       

   Если вы уж приехали в Грецию, то нужно обязательно попробовать местную кухню. В поездке питаться нужно хорошо, иначе не будет сил осматривать достопримечательности и совершать длительные автопробеги по просторам страны. Как это возможно? Во-первых, можно питаться самостоятельно, т.е. покупать полуфабрикаты и продукты в супермаркете, а потом готовить самим. Тем более, что не придется готовить мясные блюда, жарить-парить и печь. В такой стране как Греция пищу готовить очень легко: в магазинах такой выбор овощей и фруктов, что выдумать любой салат не составит труда даже для дилетанта. Самый простой вариант — греческий салат, салат из тунца, овощной и т.д. Главное, что продукты в Греции натуральные. Это получится довольно недорогой вариант питания в отпуске. Греки пекут очень вкусный хлеб, хлебобулочные изделия. Выпечка – это вообще искусство, все это доступно в многочисленных лавках и магазинчиках с вывеской ψωμί (читается как «псоми» — хлеб, ударение на «и»), или булочная (ψωμάδικο псомадико, ударение на «а»). Русское слово «хлеб» по одной из версий произошло от греческого «клибанос» — так древние греки называли горшки для выпечки хлеба. На завтрак вполне хватает булочки, питы с творогом или сыром, или другой выпечки и чашка кофе или чая. Вообще у греков принято завтрак начинать с йогурта и мёда. Такого вкусного белого йогурта, как делают греки, вы никогда не найдете ни в одной стране. Даже если на баночке будет написано «греческий» йогурт, то это слабая пародия. Нет такого молока в других странах, на основе которого делают настоящий греческий йогурт. Ну и секретный рецепт, который греки не выдают.  И еще один совет: никогда не вздумайте заказать в кафе или таверне кофе «по-турецки» (или «по-восточному», как еще иногда его называют). Вы испортите на весь день настроение местному официанту, который может тоже не остаться в долгу. Сразу почувствуете холодок в интонации и услышите категоричное: «Нет такого кофе в природе. То, что вы назвали, это кофе по-гречески!!!» И не спорьте! Так что запомните: в Греции крепкий кофе (приготавливаемый путем варки кофейных зерен мельчайшего помола в небольшом сужающемся кверху, а потом резко расширяющемся сосуде с длинной ручкой) называется кофе по-гречески!!! Причина в многовековой неприязни греков к османам, которые угнетали их 400 лет. Кофе греки готовят отменный.

Вкуснейший греческий кофе

Теперь что касается питания в общественных заведениях. Еда в Греции стоит не дорого, кроме морепродуктов. Обед на 2 персоны обойдётся в 15 евро в небольшом заведении. Чаевые – не меньше 5%. Правда, нужно учитывать местоположение, чем ближе к морю, тем дороже. Обед на набережной обойдётся минимум в 25 евро. Плюс спиртное по вкусу. Пиво 0,5 л. от 1,5 евро, графин молодого вина 0,5 литра тоже около 2 евро. Порции подают большие, так что сразу лучше не «переборщить» по опыту посещения стран северной Европы. В этом плане греки молодцы – кормят «по-взрослому» и не дорого. Одна порция смело делится на двоих и точно будет достаточно, проверено на себе и других участниках группы. Если будет мало – закажете ещё, но как правило – этого не требуется. Обслуживают быстро и качественно. Поэтому советую посещать именно аутентичные национальные таверны, чтобы почувствовать греческую атмосферу с музыкой и колоритом.
Довольно часто посещаем и таверны, кафетерии и другие заведения общепита. Даже просто вечером посидеть на набережной в кафе, послушать шум вечернего прибоя и приятную греческую музыку, вдыхая воздух, пропитанный запахами специй, моря и кипарисов, цитрусовых и трав, растущих на живописных склонах гор Герания. В Лутраки множество таверн и кафе, выбирай, как говорится, на свой вкус кошелёк. Если хотите отведать морепродуктов в хорошем ассортименте и отменном качестве, то обязательно наведайтесь на набережной в рыбную таверну ( «псаро таверна», от слова «псари»- рыба) с названием  «У Яниса». (OUZERI O GIANNIS, Ouzo-Tsipouro-Restaurant, tel. +302744062330). На вывеске — скелет рыбы. Узерия – это где подают Узо (анисовая водка). Её греки не пьют чистой. Только с холодной водой разбавляют, с мятой и лимоном. Когда добавляешь воду в бокал, жидкость белеет, будто в нее влили молоко. Но по мне так лучше вино, а с кофе и средиземноморскими сладостями лучше всего сочетается «Метакса». А с дыней и арбузом лучше всего попробовать холодную «Ракию»»или «Ципоро» (виноградная водка).  Порции у Яниса большие, поэтому порцию делите на двоих. Меню понятное, с картинками. Есть меню и на русском языке. Постарайтесь занять вечером крайний столик ближе к морю. Тогда увидите прелесть вечернего заката и ужин будет великолепен. Персонал довольно расторопный, стараются обслужить быстро, но все зависит от количество занятых столиков. Как правило там полный аншлаг. Гарнир отдельно можете не заказывать, его хватает в порции, так как  они огромные. Даже если вы не смогли съесть всё принесённое, то не стесняйтесь – попросите официанта дать вам тару (в этом заведении это принято, так как многие не могут рассчитать свои силы и не могут доесть всю порцию). Вам принесут миски с крышками из фольги и пакеты. Мы тоже взяли порцию на четыре персоны (за 50 евро), а реально там на восьмерых!!!

 

OUZERI O GIANNIS

Дары моря

Дары моря

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нам завернули с собой, потом еще два вечера доедали с вином у себя в гостинице. Даже местные греки заказывают с запасом сразу, а потом берут на вынос для своих домочадцев, родственников или друзей. И как всегда — божественного вкуса хлеб с оливковым маслом и соусами со специями. Это все подаётся сразу с холодной водой в графинах (которая, как мы помним, минеральная, уникального вкуса). Да, и главное! Не нервничайте, если вам принесли меню и не идут к вам долго (как вам может показаться) выслушать заказ! Будьте уверены: за вами украдкой приглядывает  персонал, официанты наблюдают вашу реакцию на меню. Если вы прочли и положили меню на стол, или не ушли в течении 5-7 минут, то вам принесут воду из холодильника ( что очень актуально летом в жару), хлеб с маслом и специями и столовые приборы. Как только вам всё это принесли – вам не следует уходить. Иначе это считается дурным тоном.

По дороге к живописнейшей деревне Перахора и  к озеру с морской водой Вульягмени (одноименное радоновое  озеро есть еще в 20 км. от Афин), которые находятся в 15-20 минутах езды от Лутраки, мы несколько раз останавливались подкрепиться в шикарном ресторане «Панорама» (PANOPAMA). Атмосфера, кухня, гостеприимство на высоте, а цены довольно приемлемые. Ну и сам вид на море и горы с террасы ресторана завораживает! Недаром он назван «Панорама»! Однажды, когда мы пообедали там днём, хозяйка пригласила нас посетить заведение в ночь с пятницы на субботу. Каждую неделю они приглашают музыкантов, которые исполняют живую греческую музыку, делая атмосферу еще более аутентичной. Посетители, в основном греки, занимают столики ближе к музыкантам. А нам накрыли столы поодаль от сцены. Сначала мы удивились: мы пришли еще засветло, а нас посадили за  столики последнего ряда. Но потом все встало на свои места.  Греки подтянулись позже и рассаживались ближе к сцене. Когда появились музыканты и зазвучали переливами струнные бузуки, посетители не смогли усидеть за столами дольше 15 минут и вышли танцевать. И танцевали они всю ночь, сменяя друг друга. А мы не удержались и подошли посмотреть ближе. Царила атмосфера непринужденности, легкости и благодушия.

Рядом, в двух шагах от «Панорамы», находится еще одно заведение —  таверна «Амфора». Где также можно приятно провести время и отведать местных деликатесов. Но в «Панораме» нам понравилось больше!

Ну и, как я уже говорил ранее, можно питаться и готовить самим, покупая продукты в супермаркетах, магазинах и лавках.

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.